Serrano o ibérico, de Trévelez-Granada o de Guijuelo, para distinguir un buen jamón, las lonchas deben tener un aspecto brillante y nunca opaco, tanto si el corte se ha hecho a cuchillo como si se ha ...

El jamón ibérico y serrano son joyas de la gastronomía, y cortarlos de manera profesional no solo realza su sabor, sino que también maximiza su disfrute y conservación. Un corte adecuado, con el ...

Cortar una pata de jamón en casa puede parecer sencillo, pero hacerlo bien requiere técnica, precisión y saber por dónde empezar. Una mala decisión en los primeros cortes puede arruinar parte de la ...

Con la llegada de diciembre, vuelven las tradiciones propias de la Navidad: desde decorar las casas hasta planificar el menú de Nochebuena. Entre los protagonistas indiscutibles de la mesa navideña, ...

Cortar jamón es todo un arte y algo crucial para disfrutar de un mejor resultado final. Un buen corte permite realizar su sabor, textura y aroma, permitiendo que incluso se llegue a deshacer en la ...

Interporc (la Interprofesional de Porcino de Capa Blanca) ha desembarcado en Madrid Fusión 2025 con el objetivo de potenciar la imagen del sector y resaltar los beneficios nutricionales de la carne y ...