Battre les oeufs en neige. Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel puis incorporer-y aux oeufs battus. Ajouter ensuite le fromage cottage, le fromage Monterey Jack râpé et le beurre fondu.

Pelez les concombres, coupez-les en deux dans la longueur puis épépinez-les à l’aide d’une cuillère. Taillez-les ensuite en petits dés. Coupez les tomates, les piments et les cornichons en petits dés.