En julio 2002 comenzará a investigarse sobre atmósferas controladas y modificadas en frutales de carozo, en el marco de un proyecto internacional aprobado por el FONTAGRO y que será liderado por ...
La tecnología de conservación de alimentos en atmósfera modificada encuentra una de sus más importantes aplicaciones en el almacenamiento de vegetales. Aunque la tecnología está bien desarrollada, se ...